BODEGAS UGALDE
Ugalde proviene de las más de 70 hectáreas de viñedos propios en Viana, así como de otros viñedos contratados y gestionados en la región. En la plantación de nuestros viñedos han primado en todo momento los criterios de calidad, moderando la producción, buscando un mayor número de racimos de uva de grano más pequeño. Por ello, la densidad de plantación en nuestro viñedo es muy elevada (4.000 plantas por hectárea según marco de plantación de 2,5 x 1 metro).El viñedo cuenta además con todo un sistema de riego que mediante el apoyo de estaciones meteorológicas situadas en diferentes fincas nos permite controlar el estrés de las plantas y conseguir así una mayor concentración en la uva.
Vino elaborado a partir de uvas separadas por variedades y despalilladas. Fermentación alcohólica de 7 días de duración. Maceración con hollejos durante 5 días. Temperatura de fermentación de 26ºC. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. Crianza en barrica durante 4 meses.
Color rojo ciruela con notas violáceas, brillante e intenso. Elegante en la nariz, notas de regaliz sostenido gracias a un paso de clasificación para el barril. Fruta oscura en el paladar con presencia de ligeros taninos. Bien estructurado. Muy agradable para beber.
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