Distinguido y persistente. Rovellats Gran Reserva Masia S.XV es excelente como aperitivo y para tomar solo, por su selecta personalidad. Lleva el nombre de Masia S.XV para simbolizar el compromiso de calidad que la familia ha adquirido durante generaciones alrededor de la antigua heredad Rovellats. Es un cava extraordinario elaborado a partir de mosto flor que se produce en años de cosechas excepcionales y en una reserva de sólo 6.100 botellas numeradas. El coupage consigue un perfecto equilibrio entre las variedades tradicionales -Xarel·lo, Macabeo y Parellada- que le otorgan elegancia, y la Chardonnay, que le aporta el toque de fruta potenciando los aromas.
Crianza mínima: 84 meses
Exclusivamente de viñas propias vendimiadas a mano
Coupage: 36% Macabeo, 50% Xarel·lo, 9% Parellada y 5% Chardonnay. Se consiguió un perfecto ensamblaje entre las variedades tradicionales-que le otorgan elegancia- y la Chardonnay, que le aporta el toque frutal, potencia los aromas y redondea el bouquet
Temperatura de servicio: de 6ºC a 8ºC
Características organolépticas: Color amarillo paja pálido brillante. Burbuja minúscula, abundante y de un rosario muy fino, regular y persistente. Muy limpio, potente y clásico en nariz. Aromas finos de larga crianza, sobre lías con fondos frutales, con delicadas notas de bollería y reminiscencias de ciertos toques ahumados y tostados. Sabroso y suave en boca, muy equilibrado e intenso en sabores. Es elegante y ligero aunque con cuerpo, que arropa una acidez muy equilibrada. Vía retronasal amplia y compleja
Maridaje: Excelente como aperitivo y para tomar solo, por su distinguida personalidad. Asimismo, combina bien con foies, pescados blancos, ahumados suaves, carpaccios, rosbif y aves
Reserva limitada y numerada en botellas de 75 cl. Su limitada producción se obtiene de unas vides situadas en un sector de la finca a 500 m. de altitud cuyo micro-clima confiere unas características especiales a este “CRU”. Como millésimé, se elabora sólo en años de cosechas excepcionales
¿Te ayudamos? Escríbenos por Whatsapp y estaremos a tu disposición para recomendarte una gran variedad de productos de alimentación, sino también para otras bebidas… ¡y puedas descubrir nuevas pasiones!
