Huguet Brut Nature Gran Reserva ha sido elaborado únicamente cosechas propias de la «Finca Can Feixes». Cosecha manual con selección de las uvas en el propio viñedo y sobre mesa de selección al llegar a bodega. Obtención del primer «mosto flor» por prensado directo de la uva fresca y entera en prensa neumática. Clarificación de los mostos por decantado estático. Fermentación del mosto limpio a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Huguet Brut Nature Gran Reserva tiene su origen. Alt Penedès. Denominación de Origen “Cava”. Viñedos situados en las laderas de las montañas interiores del Penedès Superior. Única y exclusivamente cosechas propias de la finca CAN FEIXES.
Elaboración. Cosecha manual con selección de uvas en la propia viña y sobre mesa de selección al llegar a bodega. Obtención del primer “mosto flor” por prensado directo de la uva entera en prensa neumática. Clarificación del mosto por decantado estático. Fermentación del mosto limpio a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Variedades. 56% Parellada, 23% Macabeo y 21% Pinot Noir.
Crianza. 6 meses en depósito y un mínimo de 30 meses en cava.
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