El vino Quinta de Aves Rosado proviene de viñedos en espaldera con buena exposición solar que favorece el equilibrio entre calidad y cantidad de cosecha. Vendimia nocturna para mantener la máxima calidad y sanidad de la uva en pequeñas partidas.
Sorprendente sinergia de variedades tintas en un vino rosado, fresco y elegante. Corta maceración a baja temperatura en prensa neumática. Elegantes notas de pétalos de rosas, con un fondo cítrico y mentolado. Aterciopelado, fresco y estructurado, con sabor intenso y goloso.
Fermentación a temperatura controlada, para preservar al máximo sus características organolépticas. En presencia de su propia lía fina y aplicando la técnica de “bâttonage” realizamos su crianza sobre lías.
Tras un delicado proceso de clarificación y filtración, procedemos al embotellado. Todos los procesos de elaboración han sido realizados para obtener un producto apto para el consumo Vegano.
La uva Cabernet Franc es una variedad de origen francés, considerada el padre del Cabernet Sauvignon. Es una de las uvas más plantadas del mundo.
La uva Graciano es originaria de Navarra. El racimo es gran tamaño y las bayas pequeñas y de color azul-violeta. Es difícil encontrar vinos monovarietales de esta uva debido al color intenso, elevada acidez, baja graduación alcohólica y fuerte carga aromática.
Da unos vinos muy coloreados, agradables y con aromas a frambuesa y violeta. Bouquet muy delicado. Contiene niveles de acidez y polifenoles por debajo de los vinos de Cabernet Sauvignon.
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