BODEGAS OLIVIER RIVIÈRE

Trotamundos es un vino blanco, D.O.Ca. Rioja, elaborado por Olivier Riviere.

Olivier Riviere es un reconocido enólogo francés que llegó a Logroño para trabajar junto con Telmo Rodríguez en su proyecto de La Rioja. Su trayectoria ya era dilata, estudio en Burdeos y trabajo en bodegas de la zona, luego se fue a la Borgoña a trabajar en Domaine Leroy, una de las bodegas más importantes de la zona que trabaja en biodinámica.

Hasta el año 2012 Olivier Riviere compraba toda la uva a viticultores de la zona, es en este año cuando adquiere dos pequeñas parcelas en la Rioja Alavesa, situadas a unos 500 metros de altitud. 1.5 hectáreas con cepas de más de 90 años de edad.

Actualmente Olivier Riviere elabora vinos en La Rioja, Navarra y Arlanza, consiguiendo transmitir con honestidad todas las cualidades del terruño, con toda la expresión y autenticidad de la variedad.

Trotamundos es un vino elaborado con Garnacha Blanca de viñedos viejos en la Rioja Baja. Trabajados todos en ecológico.

La vendimia es manual con selección de uva en el viñedo y en la bodega, donde nada mas llegar se despalilla,. La fermentación es en tinos de roble francés con levaduras autóctonas. Terminada la fermentación alcohólica se trasiega el vino a barricas usadas de roble francés de 500 litros, donde permanecerá 18 meses. Aquí realiza también la fermentación maloláctica.

	Vino blanco
	Garnacha blanca y Torrontés
	2016
	Carnes de ave y pasta
	13,5%

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