A diferencia de sus hermanos alemanes y franceses, el Riesling de Bodegas Monóvar es seco, elegante y frutoso, ideal para la gastronomía mediterránea del mar y del clima caluroso y templado.
Riesling vino, es un vino blanco joven y seco de Alicante elaborado por Bodegas Monóvar en el interior de la provincia, en la comarca del Medio Vinalopó.
Para su elaboración se usa la uva Riesling, cuyos viñedos tienen una edad de 9 años y están bien integradas en el terreno de la zona. Un terreno calizo pedregoso situado a 490 metros de altitud, de las que se obtiene un rendimiento de 6.500 kg. por hectárea. La variedad de uva riesling, procedente de Alemania, ha sido importada por Bodegas Monóvar y, con ella han elaborado este maravilloso vino blanco riesling.
La vendimia de las uvas que se usan en este vino blanco, se realiza en septiembre y de forma manual. Después pasan por una mesa de selección donde son clasificadas, procediendo al despalillado y prensado para seguidamente realizar la fermentación a una temperatura controlada de 15º C.
Con una graduación de 12,5% del volumen, podemos maridarlo con mariscos, pescados, verduras, arroces, pastas y tapas.
De color pálido y brillante. Posee aromas de flores blancas, laurel y manzana verde. Su sabor es seco afrutado, ligero y brillante.
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