Nora da Neve procede de uvas seleccionadas y marcadas por el terroir. Se trata de parcelas pobres en materia orgánica, de base granítica y de suelo formado por cantos rodados, esta formación atípica en la zona permite una mejor maduración de la uva para elaborar este vino delicado y complejo que aúna lo autóctono y lo innovador.
Se presenta brillante, de color amarillo dorado debido a su crianza. Intensidad aromática alta al igual que la calidad de sus aromas. Recuerda en nariz los aromas de fruta de hueso madura, flores blancas como la camomila, y aromas más cálidos como, laurel, toffe y tostados. En boca, es amplio y sedoso, con un recorrido largo que nos permite definir toda su complejidad y estructura.
Perfecto maridaje con pescados blancos, especialmente cocinados al horno y con pescados grasos. Marida muy bien con la lamprea y con carnes con salsas suaves. Exquisito con mariscos cocidos o a la plancha, ahumados o queso de media o larga curación.
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