Descripción

Un vino de concepto singular, elaborado en foudres de 2.300 litros de madera de roble francés y procedente de uvas de cultivo ecológico.

Ecológico, situado en Tubilla del Lago (pueblo con latitud más Norte de la D.O. y altitud superior a 900 metros) y en Gumiel del Mercado a 930 metros, donde realizamos prácticas biodinámicas. Viñedos en altura con suelos arcillo-calcáreos.

Un vino sofisticado, sensual y sugerente con aromas de frutos negros y sutiles notas de vainilla y clavo. Un Ribera del Duero con un toque diferente.

Fermentación en depósitos de hormigón con levaduras indígenas y 12 días de maceración.

14 meses en barricas de roble francés y ensamblaje y afinado en foudres. Cada año basada en el respeto por el producto.

Intensidad de color alta con reflejos violáceos. Su expresiva y compleja nariz de flores y minerales armoniza con el paisaje de donde procede. Ataque dulce en boca y agradable acidez con sensaciones táctiles aterciopeladas; retronasal eterna que identifica la vitalidad de este Ribera del Duero con un toque diferente.

	Vino tinto
	Tinta fina del país
	2014
	14 meses
	Carnes rojas y caza mayor
	14%

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