Descripción

Hacienda Solano Viñas Viejas es un vino tinto fino con un pequeño porcentaje de Albillo, de viñas seleccionadas de más de 60 años situadas en La Aguilera(Burgos),cultivadas sin uso de herbicidas ni pesticidas. Suelos de margas, arcillas y calizas. Vendimia manual en cajas de 12 kg. de cada parcela por separado. Maceración en frío 8-10ºC de 24 a 36 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 26ºC con control de temperatura, durante 11-13 días, con pequeños remontados y “pigeage” . Maceración post-fermentativa de 5 a 8 días. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y 4 meses en depósito.

Colo rojo cereza picota, con tonos violetas, brillante. En nariz es de aroma medioalto, con notas de fruta roja. En boca es de entrada goloso, con taninos envolventes, volumen, con grasa y de final largo.

Es un vino tinto con crianza de 14 meses en barricas de roble francés y 4 meses en depósito

	Vino tinto
	Tinta fina del país
	2017
	12 meses
	Carnes rojas y pescados grasos
	14,5%

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